Cheesecake de Manga com Coco: Uma viagem aos trópicos em forma de doce!

Cheesecake de Manga com Coco: Uma viagem aos trópicos em forma de doce!

O verão está chegando e nada melhor do que uma sobremesa refrescante e deliciosa para aproveitar os dias quentes. E se você é fã de sobremesas com frutas, vai adorar essa receita de Cheesecake de Manga com Coco. Além de ser uma opção leve e saborosa, ela ainda nos transporta para uma viagem aos trópicos com seu sabor exótico e refrescante. Ficou com água na boca? Então, continue lendo e aprenda como preparar essa delícia em apenas 30 minutos.

Receita de Cheesecake de Manga com Coco

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes (6 porções porções)

200g de biscoito maisena

100g de manteiga derretida

1 manga madura

200g de cream cheese

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

50g de coco ralado

Modo de preparo

1. 1
   Em um processador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa úmida.
2. 2
   Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
3. 3
   Em um liquidificador, bata a manga até obter um creme homogêneo.
4. 4
   Em uma tigela, misture o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite. Acrescente a gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
5. 5
   Divida o creme em duas partes iguais e em uma delas, adicione o creme de manga e misture delicadamente.
6. 6
   Despeje o creme de manga sobre a massa de biscoito e leve à geladeira por 2 horas.
7. 7
   Na outra parte do creme, adicione o coco ralado e misture bem. Despeje sobre o creme de manga e leve à geladeira por mais 2 horas.
8. 8
   Desenforme e sirva gelado.

Dicas

1. 1. Se preferir, substitua o biscoito maisena por biscoito de coco para intensificar o sabor do coco na massa.

Curiosidades

A origem da receita do Cheesecake é incerta, mas alguns registros apontam que ela pode ter surgido na antiga Grécia ou Roma.
No Brasil, o Cheesecake ganhou diversas variações regionais, como o Cheesecake de Goiabada e o Cheesecake de Maracujá.
A manga é rica em vitaminas A e C, além de ser uma ótima fonte de fibras. Já o coco é rico em gorduras boas e possui propriedades antioxidantes.
O Cheesecake de Manga com Coco é uma sobremesa bastante popular em países tropicais, como o México e o Caribe.
Essa receita tem ganhado cada vez mais popularidade entre os veganos, já que pode ser facilmente adaptada para uma versão vegana.

E aí, gostou dessa receita simples, gostosa e fácil de fazer? Além de ser uma opção rápida para os dias corridos, ela é também uma sobremesa barata e pode ser facilmente adaptada para uma versão vegana, utilizando ingredientes como leite de coco e cream cheese vegano. Então, não perca mais tempo e leve um pedacinho dos trópicos para a sua mesa com esse delicioso Cheesecake de Manga com Coco. Bom apetite!