Cheesecake de Limão com Framboesa: Uma explosão de frescor e doçura!

Cheesecake de Limão com Framboesa: Uma explosão de frescor e doçura!

Eu sou um amante de doces e sobremesas e, se você está lendo este texto, provavelmente você também é. E se tem um doce que é a minha paixão, é o cheesecake. E não é qualquer cheesecake, é o cheesecake de limão com framboesa, uma combinação perfeita de frescor e doçura que vai conquistar o seu paladar. Eu vou te ensinar a preparar essa delícia em poucos minutos, sem gastar muito e ainda por cima, de forma vegana. Vamos lá?

Receita de Cheesecake de Limão com Framboesa

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes (6 porções porções)

200g de biscoito de aveia (sem lactose)

100g de margarina vegana derretida

400g de tofu

1 xícara de açúcar demerara

Suco de 2 limões

1 colher de sopa de raspas de limão

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 xícara de framboesas frescas

Geléia de framboesa para a cobertura

Modo de preparo

1. 1
   1. Em um processador, triture os biscoitos até formar uma farofa.
2. 2
   2. Adicione a margarina derretida e misture bem.
3. 3
   3. Em uma forma de fundo removível, cubra o fundo com a massa de biscoito e pressione bem.
4. 4
   4. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
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   5. No liquidificador, bata o tofu, o açúcar, o suco de limão, as raspas de limão e a baunilha até ficar homogêneo.
6. 6
   6. Despeje o recheio sobre a massa de biscoito e espalhe as framboesas por cima.
7. 7
   7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
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   8. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
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   9. Na hora de servir, cubra com a geléia de framboesa.

Dicas

1. 1. Você pode substituir o tofu por cream cheese vegano se preferir.
2. 2. Se quiser uma versão sem glúten, utilize biscoitos de arroz ou biscoitos de amêndoas.

Curiosidades

O cheesecake tem origem grega e era servido nos Jogos Olímpicos da antiguidade.
Nos Estados Unidos, o cheesecake é uma das sobremesas mais populares e é servido em várias versões, desde a tradicional até as mais inusitadas.
O limão é rico em vitamina C e ajuda na digestão, além de ser um ótimo antioxidante.
As framboesas são ricas em fibras e antioxidantes, ajudando na prevenção de doenças cardiovasculares e no fortalecimento do sistema imunológico.
O veganismo é um estilo de vida que busca excluir o consumo de qualquer produto de origem animal, incluindo alimentos, vestuário e cosméticos.

Agora que você já sabe como preparar essa delícia, não perca mais tempo e coloque a mão na massa! Essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida e barata, e ainda por cima é vegana. Perfeita para quem quer se deliciar sem sair da dieta ou para aqueles que buscam uma opção mais saudável.

O cheesecake de limão com framboesa é uma explosão de frescor e doçura que vai conquistar o seu paladar e deixar todos com água na boca. Além disso, é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou até mesmo para o seu dia a dia.

Espero que você tenha gostado dessa receita e que aproveite para prepará-la em casa. Tenho certeza que você vai se surpreender com o sabor e com a facilidade de preparo. Não esqueça de compartilhar essa delícia com os seus amigos e familiares e me contar nos comentários o que achou do resultado.

Até a próxima receita!