Cheesecake de Frutas Vermelhas: Um equilíbrio perfeito de doce e ácido!

Ingredientes · 6 porções

1 pacote de biscoito maisena

4 colheres de sopa de manteiga sem sal

400g de cream cheese

1/2 xícara de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

1 lata de creme de leite

1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa)

Modo de preparo

1
1. Em um liquidificador, triture o pacote de biscoito maisena até que ele fique em consistência de farinha.
2
2. Em uma tigela, misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
3
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem com as mãos.
4
4. Em uma panela, misture o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e mexa até obter um creme liso e homogêneo.
5
5. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem.
6
6. Despeje o creme sobre a massa de biscoito na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
7
7. Na hora de servir, decore o cheesecake com as frutas vermelhas por cima.

Dicas

1. Você pode substituir as frutas vermelhas por outras frutas de sua preferência, como kiwi, manga ou abacaxi.
2. Para uma opção mais saudável, você pode utilizar adoçante no lugar do açúcar.

Curiosidades

A origem do cheesecake é incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido na Grécia Antiga, onde era oferecida como sobremesa nos jogos olímpicos.
Nos Estados Unidos, o cheesecake é uma sobremesa muito popular e existe uma grande variedade de sabores, desde os mais tradicionais até os mais exóticos.
O cream cheese, ingrediente principal do cheesecake, é rico em vitamina A e C, além de ser fonte de cálcio.
Na culinária americana, o cheesecake é considerado uma torta e não um bolo, já que não leva farinha em sua preparação.
Atualmente, o cheesecake é uma sobremesa muito popular em todo o mundo e é possível encontrar versões veganas, como essa que compartilhamos com vocês.