Jogar leite na frigideira ao fritar ovo! É um truque comum visto nas redes sociais, como o TikTok, que promete criar um “vapor” que deixa a clara mais macia e o ovo com um aspecto mais úmido e levemente cremoso. Mas como isso acontece? E é mesmo necessário usar leite para obter esse resultado? Vamos descobrir!
Um dos maiores segredos desse truque está na técnica de cozimento. Para fazer um ovo frito com a técnica do leite, precisa-se apenas seguir algumas instruções simples. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de manteiga ou óleo a fogo médio. Em seguida, adicione o ovo e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que a clara comece a se firmar. Nesse momento, adicione um pouco de leite na frigideira (cerca de 1 a 2 colheres de sopa) e continue cozinhando por mais 1-2 minutos, ou até que o ovo esteja cozinheiro ao seu gosto.
Agora, vamos falar sobre variações e substituições. É possível usar outros líquidos, como água ou creme, em vez de leite. No entanto, é importante notar que o leite é o que cria aquele vapor úmido e cremoso que é tão característico desse tipo de ovo. Outro ponto a considerar é a quantidade de leite usada. Se você preferir um ovo mais suave, pode usar mais leite, mas se prefere um ovo mais firme, pode usar menos. Além disso, é importante lembrar que o leite é desnecessário se você gosta de ovos fritos tradicionais, com bordinha crocante.
Em resumo, jogar leite na frigideira ao fritar ovo é uma técnica simples e fácil de aprender que pode criar um ovo mais macio e suave. No entanto, é importante lembrar que não é necessário usar leite se você prefere um ovo mais firme e tradicional. Com um pouco de prática e experimentação, você pode ajustar a quantidade de leite e a técnica de cozimento para obter o resultado que melhor se ajusta às suas necessidades.
